Julita Piasecka ma 21 lat, mierzy 189 cm wzrostu a na boisku występuje w roli przyjmującej. Nowa bielska siatkarka jest wychowanką UKS Czwórki Aleksandrów Łódzki. Jej talent został odkryty przez trenerów SMS PZPS Szczyrk, gdzie rozpoczęła naukę w 2017 roku.

W klubowych rozgrywkach młodzieżowych w latach 2017-2019 reprezentowała barwy MUKS Dargfil Tomaszów Mazowiecki, z którym w 2018 roku sięgnęła po wicemistrzostwo Polski kadetek i nagrodę dla najlepszej atakującej. W 2019 roku została siatkarką ŁKS Siatkówka Żeńska Szkoła Marcina Gortata Łódź, a w 2021 roku rozpoczęła karierę seniorską w ŁKS Commercecon Łódź. Z łódzkim klubem zdobyła Mistrzostwo Polski (2023) oraz brązowy medal Mistrzostw Polski (2022), a także docierała do finałów Pucharu Polski. W ŁKS Commercecon Łódź debiutowała też w europejskich pucharach (Puchar CEV i Liga Mistrzyń).

Ostatni sezon z łódzkim klubem zakończyła na piątym miejscu w TAURON Lidze. Zagrała w 21 meczach zdobywając 223 punkty (198 atakiem, 17 blokiem i 8 zagrywką). Łącznie w trzech sezonach gry dla ŁKS Commercecon Łódź zagrała w 67 meczach zdobywając 464 punkty.

Oprócz gry w klubie Julita Piasecka reprezentowała także barwy narodowe. W reprezentacji zadebiutowała w 2023 oku w meczach sparingowych z Francją. W poprzednim roku zdobyła brązowy medal na Uniwersjadzie (turniej przełożony z 2021 roku). W obecnym sezonie również została powołana do reprezentacji Polski. Nie tak dawno mogliśmy ją oglądać również w Bielsku-Białej w spotkaniach towarzyskich z reprezentacją Holandii oraz podczas Siatkarskiej Ligi Narodów w turniejach w Turcji i Stanach Zjednoczonych.